Fungi Factory Growkit

Kweek oesterzwammen op je eigen koffiedik

Oesterzwammen kweken op je eigen koffiedik. Wist je dat paddenstoelen heel goed groeien op koffiedik? Deze growkit is speciaal ontwikkeld zodat jij thuis, gewoon op je aanrecht, paddenstoelen kan kweken op je eigen koffiedik. Hiermee sluit je je aan bij een grote groep ‘aanrecht-agrariërs’.

Wij helpen je bij het proces door instructies te geven per mail. Zo kan het bijna niet meer mislukken.

N

Leuk om te doen

N

Lekker!

N
Leuk om zelf te doen én om weg te geven

Zoveel mogelijk met de fiets bezorgd

Sinds 2018

Persoonlijke en toegankelijke benadering

18.435 mensen kweekten hun eigen paddenstoelen met onze growkit

Reviews

“Superhandig zo’n kit. Duidelijke beschrijving van hoe je het moet doen. Ik heb nu al een aantal (yoghurt)-emmertjes die gevuld zijn met een deel van het broed uit deze emmer en zo kun je continu je eigen oesterzwammen blijven kweken. Al hebben ze van de winter niet zoveel gedaan in onze trapkast. Even een koude-periode geven om ze te triggeren denk ik. De emmer hebben we trouwens opgestart in 2023 al, dus still going strong 💪🏼”
Debbie Stip

“Wat een leuk bedrijf. Zo mooi dat er hele mooie en lekkere paddenstoelen op afval worden gekweekt. Wij hebben zelf ook al een paar keer een mooi resultaat gehad met ons eigen koffiedik in de growkit.”
Joke van der Leen

“Hele lekkere paddenstoelen en snacks! Leuk lokaal duurzaam bedrijf met vriendelijke inspirerende mensen.”
Maaike Schotanus

Voor wie is dit?

  • Aanrecht agrariër
  • Iedereen die een origineel kado zoekt
  • Koffie fanaten
  • Paddenstoelen liefhebbers
  • Scholen (PO bovenbouw of VO)

Hoe het werkt
Met de Fungi Factory growkit kun je op je eigen koffiedik oesterzwammen kweken. Het werkt met filterkoffie, koffiedik uit de percolator, de espressomachine en senseopads. Koffiedik is een universele en voedingrijke schimmelbodem. De oesterzwam groeit er uitstekend op. Met deze set kan ook jij paddenstoelen kweken. Je werkt met kleine hoeveelheden koffie, dus je hoeft geen enorme koffieleut te zijn om dit te kunnen. Ook opsparen van koffiedik is niet nodig; je doet gewoon af en toe wat koffiedik in de emmer. Heb je één of twee keer succesvol geoogst, dan kun je de Growkit weer opnieuw opstarten zonder dat je een nieuw zakje broed nodig hebt. Het is nadrukkelijk geen wegwerpproduct. Zo kan je doorlopend je eigen koffiedik omzetten in paddenstoelen.

Paddenstoelen zijn dé perfecte vleesvervanger
Wist je dat het produceren en consumeren van paddenstoelen veel milieuvriendelijker en duurzamer is dan vlees? Paddenstoelen zetten voedingsstoffen 25 keer efficiënter om dan bij vleesproductie. Een extra reden om meer paddenstoelen te eten (en minder vlees).
Oesterzwammen zijn heerlijke paddenstoelen. Ze zijn lekker stevig, bevatten veel plantaardige eiwitten en hebben een mooie volle smaak. Ze passen perfect in pasta en risotto, maar zijn ook heerlijk als basis voor soep of gewoon gebakken met wat olie, peper en zout. Eet smakelijk;)

De FungiFactory Growkit:

  • Wordt geleverd met een zakje oesterzwammenbroed
  • Heeft een "etiket" van ongesorteerd oude papier
  • Is een erg leuk en duurzaam cadeau

Product informatie

Diameter: 20 cm
Lengte: 15,5 cm

Wat krijg je? 

  • 3 liter emmertje met instructies en gaten waar de oesterzwammen uit kunnen groeien. 
  • Tape (micropore) voor over de gaten, om besmetting tegen te gaan.
  • Een zakje broed, die dient koel bewaard te worden tot gebruik. 
  • Een aanmeldsticker voor de kweektips per email.

Over Fungi Factory

Wij zijn Fungi Factory en we kweken al sinds 2018 paddenstoelen in Utrecht. We begonnen met oesterzwammen op koffiedik en inmiddels kweken we allerlei soorten paddenstoelen op allerlei soorten reststromen.

Al 18.435 aanrecht agrariërs hebben met de Fungi Factory growkit gewerkt.

Moet ik meteen beginnen als ik de growkit binnen heb?

Dat hoeft niet, zorg er wel voor dat je het broed in de koeling bewaard. En wacht niet te lang, het broed is levende schimmel. Op een gegeven moment heeft het voeding nodig. Een paar weken wachten kan prima.

Hoe start ik mijn growkit op voor de volgende oogst?

Voordat je de growkit opnieuw kan gaan opstarten, raden we je aan om te wachten op de tweede oogst. Het zal 2 à 3 weken duren voordat er weer zwammen gaan groeien. Tussen de eerste oogst en tweede oogst is het goed om wat extra vocht toe te voegen. Dit kan je het beste doen met een vernevelaar zodat het vocht gelijkmatig verdeeld wordt. Op deze manier droogt de growkit niet uit. Je kan vervolgens je growkit klaar maken voor de derde oogst. Dit kan op twee manieren: Je kan de growkit opstarten met een nieuw zakje broed. Deze kan je hier bestellen. Je kan de growkit voor 80% legen en met de achtergebleven 20% opnieuw opstarten. Als je de 80% van de mycelium weg hebt gehaald, kan je dit eventueel ook verdelen over andere emmertjes. Op deze manier heb je meerdere growkits tegelijk onder je hoede! Zorg er wel voor dat je de randen en deksel goed schoonmaakt om mogelijke schimmelvorming te voorkomen. Vervolgens kan je vocht toevoegen. Dit kan je het beste doen met een vernevelaar/plantenspuit, zodat het vocht gelijkmatig over de growkit wordt verdeeld. Je hebt voldoende vocht toegevoegd als het koffiedik een donkerbruine kleur krijgt. Nu kan je de growkit weer laagje voor laagje gaan vullen tot aan de rand. Het tape wat op de growkit geplakt zit, moet erop blijven zitten of vervangen worden. Dit voorkomt uitdroging van het mycelium.

Moet er extra vocht bij de growkit?

Misschien. Schimmel houdt van vocht en koffiedik verschilt altijd iets in mate van vochtigheid. Wij houden aan dat het koffiedik de kleur van pure chocola moet hebben. Voeg dus gerust wat vocht toe aan je mengsel.

Wat doe ik met de growkit als ik op vakantie ga?

De schimmels hebben altijd wel even de tijd nodig om goed door het koffiedik heen te groeien. Je hoeft de schimmels dus niet elke dag eten te geven. We raden je aan om voor vertrek ongeveer vijf centimeter vers en vochtig koffiedik toe te voegen en hem vervolgens direct in de ijskast te plaatsen, dit remt namelijk de groei. Altijd goed om even in de emmer te kijken als je terug komt. Soms kan het zijn dat er in de emmer al zwamvorming optreedt als de emmer nog niet vol is. Je kunt deze dan het best verwijderen en verder gaan met het toevoegen van koffiedik. Een andere optie is om pas te beginnen als je terug bent van je welverdiende vakantie, in de tussentijd kan je het broed in de koelkast bewaren.

Tip! We versturen regelmatig een nieuwsbrief met wat nieuwtjes, onze uitdagingen, een uitvraag of een aanbieding.  

 Hier kan je je inschrijven

En wist je dat we een whatsappgroep hebben waar we regelmatig paddenstoelen aanbieden? Als eerste op de hoogte zijn? meld je hier aan.

Growkit met oesterzwammen

Fungi Factory Growkit

  • Oesterzwammen kweken op je eigen koffiedik
  • Duurzaam, circulair, zelf gekweekt en lekker
  • Leuk om zelf te doen én om weg te geven

15,00